来源: 最后更新:22-09-11 07:11:42
1、将除黄油和竹炭粉外的其他材料加入到面包机中。先和面20分钟。
2、加入黄油后继续选择和面20分钟。揉面至接近完全阶段。将面团均分成两份,在其中一份中加入竹碳粉揉匀。将两块面团进行发酵,发酵至手指戳洞后既不塌陷也不回弹。将发酵好的黑、白面团分别排气、滚圆,松弛15分钟。分别将黑白两种面团擀成长方形。重叠并卷起。收口朝下放入吐司盒中进行最后的发酵。
3、发酵至八分满后加盖,放入提前预热的烤箱中185°烤35分钟。烤好取出后立刻脱模,晾至尚有微微余温时装袋保存就可以了。
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