来源: 最后更新:22-09-14 04:41:31
1、辣椒炒熟鸡蛋的做法:准备食材:食材:辣椒、蒜、鸡蛋等;配料:油盐;首先将鸡蛋放进水壶里,将鸡蛋煮熟,然后放进凉水里降温,在把鸡蛋壳剥掉备用,等到鸡蛋放凉之后,放到菜板上用刀切成两半即可,将大蒜的皮剥掉,掰两瓣小的下来清洗干净,再放到菜板上用刀剁成蒜末装盘即可,再把准备的辣椒清洗干净,用刀将它的根蒂除去,放到菜板上切成条状或者块状都是可以的。
2、将锅清洗干净,加入适量的油,将剁好的蒜末和辣椒放进锅里翻炒,等锅里飘出蒜香和辣椒的香味之后,在把切好的熟鸡蛋放进锅里炒,记住炒的时候不要太用力翻炒,翻的时候一定要注意角度和力道,不然蛋黄被炒出来菜色就不好看了,喜欢酱油味道的朋友还可以加一点酱油进去蹭味,最后出锅的时候在加少许盐入味就可以了,炒这个菜的时候不要先将鸡蛋下锅,因为鸡蛋已经是熟的,而且配料先下更加容易入味。
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