来源: 最后更新:22-04-30 10:20:08
1、清洗干净鱼,在鱼身两面划上几刀,帮助入味,但也不要划得太深,不然鱼肉会断。
2、把鱼放入碗中,倒入料酒,醋,生抽,盐,白糖,花椒粉,干姜粉,胡椒粉,蒸鱼豉油调味,用手把调料抹到鱼身上,抹均匀。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制五个小时,中间要把鱼翻翻身腌制。
4、烤盘放入油纸,把鱼放上烤盘中抹上适量的花椒油。
5、放入烤箱中层温度200度,45分钟。
6、把蒜头切成小块备用。
7、鱼差不多烤好的时候,取出,在烤盘上撒上蒜,重新放入烤箱再烤五分钟即可。
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