当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

腌肉的腌制方法及调料（腌肉的腌制方法和配料）

来源： 最后更新：22-10-27 06:17:24

1、1、主料：猪腿肉500克。调料：酱油500克，花椒数粒，料酒10毫升，大料少许，桂皮1小块，鲜姜1小块，葱白1根，白糖5克。

2、姜洗净，切成薄片。

3、将猪腿肉洗净，沥干水，切成3厘米宽、厚的长条，放在大碗内，倒入酱油，放入桂皮、花椒、大科和鲜姜片(一半)，浸泡一昼夜，将肉条捞出，用细绳将肉条串起来，挂在通风口，吹至肉质干硬，肉色发红。

4、将大葱洗净，纵向剖开，再切成6厘米长的段，待用。

5、将吹干的酱油肉放在盆内，上面放葱段、鲜姜片，加入科酒和白糖，放在锅内，置旺火上蒸熟，取出晾凉，切成薄片即可。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.kidbbs.com/baike/meishi/935727.html

西式羊排制作方法 西式羊排做法

网站首页 返回栏目

热干面调料的制作方法（怎么调热干面的料）