来源: 最后更新:22-10-29 05:38:40
1、做法一
材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许、黄油适量、白糖适量。
准备好所有材料。取半个苹果,去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁,调入少许白糖。因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。
2、做法二
用料:苹果1个、鸡蛋2个、小麦面粉50克、黄油1小块、植物油少许、白糖5克。
苹果削皮去核,切成小丁锅中放入黄油烧热。倒入苹果丁,加点白糖,一起翻炒至变软,装起备用。鸡蛋中也加点白糖,搅拌均匀,然后加入一点面粉成鸡蛋面糊,这个面糊不能太稠,要稀点,因此面粉不能加太多,不然煎饼的时候会有困难。平底锅抹层薄油,倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼。差不多凝固的时候,调成小火,在一边放入炒好的苹果丁,然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来。关火,用余温再热一会儿,即可。
3、做法三
用料:苹果1个、鸡蛋1个、面粉半杯、白糖1勺。
苹果去皮去核,切大块,放入搅碎机。搅碎成小块。加入一个鸡蛋。把鸡蛋搅拌均匀。加入半杯面粉,搅拌均匀。搅拌均匀后加入一勺白糖。把白糖搅拌均匀后,再视面糊的干稀程度来略微加一点点水,最后把整个状态调节呈这种浆糊状即可。电饼铛预热,倒少许油。用勺子舀入一个个饼丕,暂时不要翻动,中火烙饼。一面定型后再翻面,两面烙至金黄即可。
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