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1、牛肝菌洗干净切成片，锅里烧水，把切片牛肝菌放进去煮；猪肉切碎，加入淀粉，打一个鸡蛋在里面。2、加一点盐，顺时针搅拌均匀，用一把小勺来舀一小团碎肉；放入煮着牛肝菌的锅里；等到所有肉丸都浮上来就差不多了，汤里调味。 -
1、食材：茄子300g、土豆300g、胡椒粉3g、食盐2g、料酒2g、鸡精4g、红椒10g、香菜10g、葱姜20g、八角2个、茄子300g、土豆300g。2、把茄子和土豆去皮，茄子掰成条，土豆用刀掰成块状，装盘。3、将葱 -
1、糯米用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可。2、倒掉水，上蒸笼蒸，没有蒸笼直接蒸锅里蒸，蒸上五分钟左右至七八成熟关火，自然冷却后加入甜曲酒。3、加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏 -
1、在盆里面放入三分之一的荞麦粉，再加3分之二的普通面粉。2、搅拌均匀之后加入适量的水给它揉成面团。3、揉成面团之后再擀成面，然后再切成丝儿就成了荞麦面条。4、把荞麦面搁锅里面煮一下煮熟，捞出来可以过一下水。5、把荞麦面 -
1、将姜切片，锅中倒入小半锅清水，下入鸡腿，焯去血水，捞出入凉水洗净。2、准备好纱布袋，加入八角、甘草、小茴香、桂皮、香叶、白蔻、花椒粒，封口（同“捆膀”）。3、准备好电高压锅，放入鸡腿，料包、加入姜片、蒜子、冰糖，淋入 -
1、将黄桃泡水洗干净，去皮。保证黄桃完好无损。2、再将黄桃去核，切成小块。3、将黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟。4、将泡黄桃的水倒掉，把锅中放入黄桃、冰糖和适量的水。5、开中火煮15分钟。6、等黄桃完全放凉后再装进瓶 -
1、玉米胡萝卜汁：【材料】玉米粒300克，胡萝卜140克，清水700克2、【步骤】胡萝卜刨皮，切小段，和玉米粒一同放入搅拌杯中，倒入适量的清水。将搅拌杯放到机底座上，选择豆浆键。如果你的机子没有加热功能，需将玉米和胡萝卜 -
1、将鸡胸肉洗干净切条，马铃薯切片蒸熟。2、将所有食材放入绞肉机中。3、盖上盖子打成起筋的肉泥。4、用勺子平均勺出小肉饼形状，放在烤盘上。5、空气炸锅190度烘烤设置10分钟，5分钟左右取出翻面。6、翻面继续烘烤5分钟即 -
1、芥兰炒牛肉：准备食材：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许。2、具体做法：芥兰去叶留梗，洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓 -
1、备料：熟面条（面铺有卖加工过的半熟面）、黄豆芽、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、十三香做法：先将五花肉切片用酱油、十三香、盐（依个人口味咸淡添加）调匀备用。2、把葱姜切丝，蒜切片少油在锅里中火煸炒至有香味，将腌好 -
1、猪肉馅：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。 制作方法：五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉 -
1、土豆炖牛肉：原料：薄片牛肉200克、土豆600克(3个)、洋葱250克(1个)、胡萝卜130克(1根)、色拉油少许，料酒45克、酱油45克、白砂糖30克、蘑菇精2克、水100毫升。（1）取平底锅，倒入色拉油等油热之后 -
1、将买来的八爪鱼处理干净，如何清洗八爪鱼，我们上面已经说过了，这里就不再多说了。2、起锅加入适量的清水，大火将水烧开，再把八爪鱼放入锅中焯水，放入少许料酒去腥。3、将焯好水的八爪鱼洗净。4、锅内放适量油，不用太多，也不 -
1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；5、关火前1 -
1、将要炒的花生米倒入漏篮中，用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。2、用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停 -
1、大米洗净蒸熟，红萝卜、黄瓜、火腿肠切成条。2、用竹帘使海苔把米饭、黄瓜、红萝卜、火腿肠等卷到一起。3、用刀把卷好的寿司切成小段即可。4、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。5、切寿司时，要在刀上 -
1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。4、 成盘用小黄瓜丝铺 -
1、胡萝卜去表皮，切成细丝备用。2、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。3、把鸡蛋液过一下塞。4、在鸡蛋液里加少许精盐。5、再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。6、香菜切成段备用。7、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。8、把鸡蛋 -
1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。4、腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。5、将白糖、生抽、红酒、黑胡 -
1、首先将新鲜的土豆用清水冲洗干净后，去土豆皮再一次洗干净备用。2、将洗干净的土豆先用刀切成薄薄的土豆片，然后慢慢的切成细细的土豆丝。3、将切好的土豆丝放入冷水中泡一会儿。4、将香葱也去掉皮洗干净，然后切成香葱末待用。5 -
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉2、加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣 -
1、梭子蟹做法操作步骤：将梭子蟹从尾部掰开，剪掉毛腮，把蟹从中间切半再切半，大钳子敲开。2、热锅倒油，放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹，炒至发红后，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均匀。3、加入糖，盐，生抽，老抽翻炒就可以出锅了。 -
1、主料：菠菜500克，调料：猪油（炼制）25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克2、菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。3、汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、 -
1、牛杂做好吃的方法。起锅烧油放入干辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛杂放入翻炒几分钟后，依次放入料酒、芹菜叶、盐、味精和适量水翻炒均匀，最后盖锅把牛背经煮软，就可以做成美味的香辣牛杂。2、 牛杂的挑选方法。用生石灰 -
1、准备材料：大闸蟹4只 姜 蒜（适量）2、蒜拍松，切粒，剁碎。3、姜一半切片，一半切粒。4、再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹！5、蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上。（螃蟹性寒，放入姜
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