当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

• 

  锅巴要怎么做 如何做家常锅巴

  1、盛出适量冷米饭，加入1:1的面粉，搅拌均匀，搅拌时少量多次的加入面粉。2、用手揉成米团，揉至光滑。3、抹上散粉，用手压开。4、用擀面杖擀成薄片。5、用刀将薄片分成宽片，切成方块。6、用叉子把面片上戳孔。7、锅中加适量

• 

  芋头凉拌怎么做 制作凉拌芋头的方法

  1、主料：芋头1个、尖椒1个。 2、辅料：盐适量、香油适量。 3、调料：油适量、醋适量、味精适量。 4、芋头削皮洗净。 5、芋头、尖椒切丝，蒜切末，加盐用手抓匀。 6、放盆里加味精，加少许香油。 7、加醋，拌

• 

  萝卜丁怎么做汤 萝卜汤的做法

  1、萝卜削去皮，擦成丝。2、肉切成丁，葱姜切好备用。3、锅中加油，油热后加入肉丁炒出香味。4、加入葱姜炒出香味。5、加入萝卜丝翻遍，加一点点盐，炒到萝卜丝变色塌掉。6、加入凉水，烧开。7、加入淀粉汤，加盐。8、盛到碗里后

• 

  洋葱鲢鱼怎么做 如何做大家都喜欢的洋葱炖花鲢

  1、食材：花鲢半条、洋葱半个、食盐适量、料酒1勺、花椒粉适量、生姜1块、香葱适量、淀粉适量、豆瓣酱2勺、植物油适量。2、鱼肉放入食盐、花椒粉、淀粉、料酒、生姜，腌制十分钟3、锅中放油，油热后放入豆瓣酱炒香，再放入洋葱。也

• 

  烤梨的汤怎么做 美味的烤梨汤怎么做

  1、用料： 梨1个2、一只砀山梨用粗盐洗净表皮，放到烤箱（180度上下火15分钟，视梨的大小调整时间）烤成“非洲梨”。3、烤完后的梨去核切成块，倒入养生壶。4、加纯净水，选甜品/糖水档，咕嘟咕嘟，等喝啦。因为梨比较大，

• 

  煎山芋糕怎么做 做山芋糕的方法

  1、芋头去皮洗净切成细丝。锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。2、把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。3、把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的

• 

  兔子腊肉怎么做 腊兔肉的腌制方法

  1、选材：兔一只2000克。2、配料：食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。3、将兔子经过宰杀以后去皮，开膛破肚以后，去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状。4、把所有的配料搅拌均匀以后，均匀的用手涂抹在兔肉的身

• 

  排骨酥烂的窍门 排骨怎样做出又酥又烂

  1、排骨提前泡出血水。2、冷水与排骨一起下锅，煮沸去除浮沫，出锅洗净。3、炒锅内倒入少量食用油。4、放入洗净的排骨，加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均匀。5、准备辅料，除葱姜其余放入调料包。6、将上色的排骨及所有辅料、盐放

• 

  做可乐慕斯蛋糕窍门 可乐酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃呢

  1、把戚风蛋糕做好后，把戚风蛋糕片的边裁掉，让其边沿与模具之间留有0．5cm的间隙。2、把吉利丁粉加入牛奶中搅拌均匀放入冰箱冷藏5分钟左右取出隔水蒸至吉利丁粉融化完全。3、待步骤2混合物冷却后加入到酸奶中搅拌均匀。4、把

• 

  没煮的玉米怎么保存 如何保存新鲜玉米

  1、我们挑选一些的新鲜，水分比较多的玉米，把外面的脏东西先去掉。 2、把挑选好的玉米外皮剥掉，留下里面的两三层内皮，留下玉米须，不要拿去清洗。 3、拿一下塑料袋，把玉米装入塑料袋里，也可以装进保鲜袋里。 4、再挤压

• 

  辣白菜火锅的做法窍门 需要用到什么材料

  1、豆腐切块，辣白菜、方火腿切片。2、锅内烧水，加盐，待水开，放入豆腐汆烫捞出，控水。3、菠菜入沸水三四秒即可捞出沥水待用。4、蘑菇过水汆烫待水开，中火沸一会捞出沥水待用。5、锅中入油，煸炒五花肉。6、放入葱姜蒜炒出香味

• 

  素蒸豆腐的做法窍门 素蒸豆腐的做法介绍

  1、原材料：豆腐、小葱、胡萝卜、香菇、芹菜2、先用刀把豆腐一分为二，然后再把它切成片，全部切好之后把它放在盆里面备用。3、把小葱切成葱花，再把胡萝卜削去外皮，再改刀切成片，再切成胡萝卜丁，之后放到一边备用。4、把香菇清洗

• 

  猪蹄煲莲藕做法窍门 莲藕炖猪蹄的做法介绍

  1、猪蹄 适量、莲藕 适量、黑豆 适量、香菜 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。3、莲藕去皮，其实可以不去，切成滚刀块。4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电

• 

  泡椒黄花鱼做法窍门 泡椒黄花鱼做法窍分享

  1、主料：黄花鱼4条。2、辅料：泡椒适量、生抽适量、盐、糖适量、蚝油适量、酱油适量、麻油适量。3、用盐，糖，生抽，姜汁，把黄花鱼淹10分钟后备用。4、再次把配料通通拌入鱼中，用锡纸包裹好放入煎锅中盖盖10分钟即可。5、配

• 

  柠檬凉虾的做法窍门 泰式柠檬凉虾怎么做最好吃

  1、蒜、姜切蓉，小米辣切圈，香菜切末，柠檬一半榨汁，一半切片摆盘。2、虾去虾线，放上姜蓉和蒜片。3、上锅蒸制10分钟。4、虾熟后过凉水备用。5、加蒜蓉、香菜末、小米辣、红糖、泰式甜辣酱、鱼露。6、将酱汁倒在虾上边即可。7

• 

  蟹粉拌饭的做法窍门 蟹粉拌饭的做法窍门分享

  1、用料：大闸蟹3-4只、盐少许、糖少许、黄酒少许、白米饭。2、把大闸蟹隔水清蒸。注意肚皮朝上。3、把螃蟹肉和蟹黄蟹膏悉数剔除出壳。4、炒蟹粉。在不粘锅内放入猪油，倒入蟹肉蟹黄蟹膏，加少许料酒、盐、糖，翻炒炒透后待用。5

• 

  开胃辣酱怎么做 如何在家自制辣椒酱

  1、先将辣椒洗干净然后给它晾干，一定要控干水分，晾干后的辣椒去头，（如果怕辣的话最好戴一个一次性手套，这样防止辣手）将辣椒切碎，然后将辣椒剁碎盛入盆中备用。2、准备一块姜，蒜，一些花生米，将蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，将

• 

  烧好黑鱼汤窍门 烧好黑鱼汤窍门分享

  1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加入两匙植物油(菜油)，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼

• 

  肉末炒卷心菜窍门 肉末炝炒圆白菜的做法

  1、食材：卷心菜400g、猪肉少量、食盐适量、鸡精适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、调和油适量。 2、猪肉切末备用。 3、圆白菜洗净切丝。 4、锅内放油，放入肉末炒熟。 5、放入生抽炒出香味。 6、

• 

  做煲仔饭窍门 做煲仔饭窍门及做法

  1、大米洗净加水浸泡一个小时左右， 准备好食材，有香肠、胡萝卜丁、鲜玉米粒、小青豆，还有葱花和姜丝。2、调制料汁：蚝油、生抽、蒸鱼豉油、香油，可以加一点鱼露，不习惯这个味道也可不加。3、锅底刷油然后加入泡好的大米 加水稍

• 

  火腿炒百合窍门 做百合的步骤

  1、把火腿清洗干净切成丝待用，葱去根，把黄的摘掉清洗干净切段备用。2、百合掰开，把黑边切掉，放水里清洗干净待用。3、锅里放油烧开，火腿丝下锅加适量的盐爆香。接着把洗好的百合放入锅里。4、放入百合后要快速翻炒，待百合软后放

• 

  熬酸梨汤窍门 怎么做出来的好喝

  1、原料：酸梨、桔子、山楂、冰糖、柠檬，红果洗净去核，酸梨削皮切成块，桔子剥皮备用。2、切好的红果、酸梨、桔子一起去放入煮锅中，加入适量水。大火烧沸，改小火煮20分钟。3、煮酸梨汤的时候把柠檬洗净切片，煮20分钟左右，汤

• 

  梭子蟹的做法窍门 梭子蟹怎么做好吃呢

  1、将梭子蟹从尾部掰开，剪掉毛腮，把蟹从中间切半再切半，大钳子敲开。2、热锅倒油，放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹，炒至发红后，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均匀。3、加入糖，盐，生抽，老抽翻炒就可以出锅了。4、鲜甜可口的梭子蟹

• 

  做水果蛋糕小窍门 教你做水果蛋糕的小窍门

  1、准备材料（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）2、将蛋白和蛋黄分开。3、将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。4、全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可。5、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。6、再筛

• 

  洋葱炖牛肉做法窍门 洋葱炖牛肉这样做超美味

  1、蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用；2、将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀；3、洋葱去皮洗净，切粗丝；4、将锅