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海棠果糕材料和做法（海棠果糕材料和做法窍门）

来源： 最后更新：22-11-14 01:39:33

海棠果糕是我们生活中非常常见的一种糕点，该糕点的味道不错哦，下面让小编来给大家介绍一下。

海棠果糕

色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。

海棠果糕的材料

主料：小麦面粉2000克，赤小豆500克，黄瓜100克，

调料：酵母150克，碱50克，猪油100克，白砂糖875克，花生油75克

海棠果糕的做法

1.用水50克将碱化成碱水。在25克花生油中注入50克水，调和成水油。

2.将赤豆，白糖750克，花生油50克制成湿豆沙馅心。

3.将猪板油切成80粒小丁，加白糖100克，制成糖板油丁。

4.将面粉倒入拌面缸内，用冷水拌和成浆状，掺入老酵，加适量碱水搅匀，至面浆无酸性，色不黄为佳。

5.将海棠糕模型工具放在特制的炉火烧热，刷上少许水油，将面浆注入模型深度的一半，在每个模型内放入豆沙20克，再次将面浆注入，盖住豆沙直至模型表面，上面加糖板油丁一粒，四周撒些黄瓜丝，烘5分钟左右。在另一铁板上撒些白糖，将模型内的糕挑出来，面贴铁板，底朝上，放于炉上，待铁板上的白糖深化，再用铁盘把粒翻过来，即为成品。

小诀窍

食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

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