青花椒和红花椒的区别作用 青花椒和红花椒有什么区别
来源： 最后更新：22-11-24 01:49:05
导读：最佳答案1、口感不同：青花椒还叫做麻椒。味道较偏麻。红花椒的辣味会更重一些。2、用途的不同：味道更麻的青花椒更适合做一些凉拌菜，红花椒则更适合做一些辣味较重，香辣风味的菜。3、品种不同：青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮。主产辽宁、吉林、等地。红花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮。主产河北、山西、等地。
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1、口感不同：青花椒还叫做麻椒。味道较偏麻。红花椒的辣味会更重一些。
2、用途的不同：味道更麻的青花椒更适合做一些凉拌菜和炒菜，炸花椒油也非常香。红花椒则更适合做一些辣味较重，香辣风味的菜，如川菜。
3、品种不同：青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。红花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮。主产河北、山西、陕西、甘肃等地。在青海、山东、四川、湖北等省亦有分布。
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