来源: 最后更新:22-12-16 01:40:29
牛肉的做法很多,卤牛肉则风味独特更加美味好吃。卤牛肉吃法很多,而自己制作的卤牛肉有很方便。下面就分享给大家怎样卤牛肉好吃吧。
一、卤牛肉吃法——卤牛肉粥
第一步:卤牛肉先洗干净剁成卤牛肉肉糜,置于碗中。
第二步:碗中加入盐,白胡椒,淀粉搅匀后稍稍地上几滴薄油,慢慢腌制几分钟待用。
第三步:香菜去除菜叶后切丝,冬菇泡发后切丁待用。
第四步:将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离,去蛋清待用。
第五步:锅中加入油用火热烫后放入牛柳肉糜,葱花大火爆炒直到卤牛肉肉糜断生变色。
第六部:加入适量的清水后,放入冬菇丁,大火烧沸后关火待用。
第七步:将粳米淘洗后放入高压锅中,开火烧煮二十分钟。
第八步:放入之前的卤牛肉肉糜和冬菇丁,用勺子搅拌均匀。
第九步:将蛋清淋入锅中,同时用筷子慢慢搅拌之后滴入胡椒粉,盐,香菜。
二、怎样卤牛肉好吃
第一步:清洗牛肉后放在锅中烧开,汆烫熟之后取出放凉。
第二步:锅中加入油和糖,炒匀直到气泡,将牛肉放入锅中。
第三步:加入卤汁水,不停翻炒熬煮即可。
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