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山药豆（山药豆怎么做好吃）

来源： 最后更新：23-01-23 05:41:01

基本信息

中文学名：山药豆拼音：shān yào dòu 拉丁学名：Dioscorea opposita Thunb.别 称：零余子、山药籽、山药蛋 门：被子植物门纲：单子叶植物纲 目：百合目亚 目：科：薯蓣科亚科：族：属：薯蓣属

形态特征

山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形， 称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。零余子呈椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米，褐色或深褐色。

生长习性

生于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

药用价值

山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。

营养价值

山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形 的珠芽，名"零余子"又称山药籽，俗称"山药豆、山药蛋"，有食补作用。 其作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

山药豆图片

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