来源: 最后更新:23-02-01 10:29:28
发芽的蒜瓣可以食用,大蒜本身就具有消炎和杀菌的作用,发芽后的大蒜其本身营养物质并不会消失,并且没有任何毒素。大蒜是一种日常常见的食材,其有着强烈的辛辣味,非常适合作调味料,也可以作为蔬菜食用。
在很多人的认知中,发芽的食材都是部可以食用的,但其实并不全是这样,大蒜就是一种即使发芽也完全不会影响其营养价值的食材。发芽的蒜瓣也是可以食用的,并且没有任何的毒素。
发芽后的蒜瓣其抗氧化剂含量更高,并且其膳食纤维的含量也会增加,其辣素的含量也有增加。所以食用发芽的蒜瓣可以在杀灭细菌的同时,更有效的促进肠道蠕动,并且提高肠道的功能。
发芽的蒜瓣不宜过多食用
发芽的蒜瓣虽然没有任何毒素,可以食用,但是也不建议一次性食用过多,因为发芽后的蒜瓣其辣素含量有增加,辣素是有刺激性的,如果大量食用,会对消化系统黏膜造成刺激,引发胃痛等不适情况。
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