来源: 最后更新:23-02-03 08:57:56
杏鲍菇是不需要焯水的,焯水会使杏鲍菇的鲜味减少。杏鲍菇洗净切片打上花刀,香葱洗净切段,白糖、生抽、蚝油、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀;锅中倒入少量油,油热后放入杏鲍菇,煎至两面金黄捞出备用;小葱炒香后加入杏鲍菇与酱汁翻炒即可。
材料:杏鲍菇2个、香葱3根、耗油5g、生抽5g、白糖3g、玉米淀粉3g、清水50ml、油20g。
1、杏鲍菇洗净切片打上花刀,香葱洗净切段。
2、白糖、生抽、耗油、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀。
3、锅中倒入少量油,油热后放入杏鲍菇,煎至两面金黄捞出备用。
4、小葱炒香,倒入剪好的杏鲍菇与调好的酱汁翻炒热后出锅。
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