来源: 最后更新:23-02-03 12:00:59
洋葱发的绿芽是可以吃的。洋葱由于存放时间过长,会出现发芽长芽的情况,这时候洋葱的营养已经逐渐转移到发芽的部分,洋葱发芽部分不同于土豆,土豆发芽以后,在发芽区域附近是有毒素存在的,而洋葱发芽区域是没有有毒物质的,属于可食部分。
洋葱发的绿芽是可以吃的,洋葱芽如果已经长成青苗的样子了,那么可以将洋葱芽洗净后,炒食后食用;如果说洋葱芽还比较短,并没有完全长出来时,叶子部分会比较厚实,食用口感不是很好,不建议直接食用,但可以作为香辛料食用。
洋葱之所以会发芽,是因为保存方式不当。购买回来的洋葱不能用塑料袋密封着,因为洋葱会进行呼吸作用,如果用塑料袋密封,容易使水汽聚集,增加袋中湿度,进而增加了洋葱发芽的机率,因此,要将洋葱拿出来,放在干燥通风处。
洋葱购买回来后应尽快食用,洋葱之所以会发芽,很大一部分原因是存放的时间过久,洋葱的呼吸作用加强,让洋葱自身发生了变化,出现了发芽长芽的现象,因此,洋葱不要长时间存放,建议尽快食用,不宜超过半个月。
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