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煮熟的鸡蛋能放冰箱冷冻吗 煮熟的鸡蛋能放冰箱冷冻吗?

来源： 最后更新：23-02-12 12:53:39

煮熟的鸡蛋不宜放冰箱冷冻。熟鸡蛋的蛋清中含有大量的水分，一旦冷冻就会凝聚成冰核，与蛋白质分离，而蛋白质会被挤压成海绵状，口感也会相应变差。煮熟的鸡蛋可以放在冰箱冷藏储存，大约可以保存两三天的时间，建议尽早食用。

煮熟的鸡蛋能放冰箱冷冻吗

煮熟的鸡蛋在10摄氏度左右的室温下，一般可保存两三天，在25摄氏度左右的室温下，一般只能放一天左右，所以想鸡蛋保存的时间久一点，可以放进冰箱冷藏保存，但再次食用前，一定要加热一下，避免对身体造成伤害。

如果闻到鸡蛋有一股酸酸的异味，又或是剥开鸡蛋壳的时候，觉得鸡蛋有一些粘手，且鸡蛋的颜色开始变得有点发黄，那就说明鸡蛋已经开始变质了，这时就不要再继续食用了。

此外还要注意，鸡蛋不能和豆浆同食，因为豆浆含有胰蛋白酶抑制剂，而鸡蛋被吸收需要胰蛋白酶，所以两者一起食用会影响鸡蛋中蛋白质的吸收和消化，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

标签: 煮熟  冰箱  鸡蛋  

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