来源: 最后更新:23-02-16 05:00:18
熬臭豆腐汤汁时,先在锅里倒少许油,煸炒辣椒面和白芝麻,炒到合适时加适量清水,等水开后加入高汤,放进孜然粉、料酒、白糖、五香粉、鸡精、味精、食盐等调料,小火熬制几分钟后,再加适量水淀粉收汤,加少许芝麻油,出锅即可。
臭豆腐是我们生活中常见的一种街头小吃,它在食用的时通常都少不了汤汁的参与,鲜美的汤汁对于臭豆腐来说,能够为臭豆腐提鲜提味。那么,臭豆腐的汤汁应该怎么熬呢?
熬制臭豆腐汤汁时,可以先准备好所需要的食材:高汤、细辣椒面、孜然粉少量、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱少量、芝麻油、生粉、耗油适量。
先在锅里倒少许油,放进辣椒面和白芝麻煸炒,等炒到合适时加适量清水,等水开后加入高汤,放进所有调料,小火熬制几分钟后,再加适量水淀粉收汤,加少许芝麻油,出锅即可。
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