来源: 最后更新:23-03-03 10:13:30
在一些出租房中,由于燃气管道接通比较困难,因此年轻人们往往会选择方便快捷的电磁炉,来加热食物。电磁炉对于锅具的使用,要求是比较高的,不少人想知道,铁锅可以在电磁炉上用吗?今天小编就为大家详细介绍,再来看看电磁炉上哪些锅不能用?给有需要的朋友提供参考和帮助。
一、铁锅可以在电磁炉上用吗
1、铁锅可以在电磁炉上用的。因为铁锅的主要成分是铁,铁可以导磁,所以铁锅是可以放在电磁炉上使用的,并不会影响到加热效果。
3、电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。
3、电磁炉理想的专用锅具,是以铁和钢制品为主。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配,能量转换率高,相对来说磁场外泄较少。特别是平底的铁锅,刚在电磁炉上使用是非常合适的,能达到受热均匀的效果。但需要注意的是,铁锅的底部要厚一些,不然烧了容易出现变形的情况。
3、除此之外,铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全,用电磁炉加热铁锅,还能将铁元素融入食物中。铁是人体长期需要摄取的必要元素,但人体只能吸收二价铁,铁锅炒菜中含的是三价铁,然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。
二、电磁炉上哪些锅不能用
1、电磁炉能放上铸铁锅、生铁锅、不锈铁锅,但是不能放砂锅。玻璃、铜一类材料制成的锅不适用于电磁炉烹饪。
2、电磁炉上使用锅的材质,必须要能够作为导体的才可以。理想的电磁炉专用锅具,应该是以铁和钢制品为主。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配,能量转换率高,相对来说磁场外泄较少。
3、如果使用陶瓷锅、铝锅等,就很容易外泄磁场,这样对人体的危害也很搭。其次,搪瓷材料是*档的炊具材质,采用搪瓷涂料涂在铁皮上,虽具有美观、易清洁的特点,但是由于铁皮锅具在电磁炉上使用极易变形,变形后会导致搪瓷脱落,引发中毒的危险。
4、综上所述,电磁炉比较推荐使用的锅具有铸铁锅,生铁锅,不锈铁锅,而其他类型的锅具,有些会导致受热不均匀,有些会导致磁场外泄,都不太适合使用电磁炉加热。
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