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豆腐是用什么做出来的 豆腐的做法和配方

来源： 最后更新：23-04-06 07:41:48

1、豆腐是用黄豆做出来的。

2、冷水泡黄豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎机，将完整的黄豆打碎成两半。泡黄豆直到黄豆可以用手掐得动。

3、用榨汁机把黄豆打成糊装，放到一个比较大容器。

4、开水倒入打好的黄豆糊中，搅拌成豆浆。

5、把豆浆倒入纱布做好的口袋里揉，把豆渣滤出来，剩下的豆浆放到锅里煮，沸腾后继续煮十几分钟。

6、用勺子装着盐卤水，在锅里匀速搅拌，直到豆浆和浆水分离开，如果想要口感嫩一些的，可以点豆腐到结成小块的豆腐脑。

7、把多余的浆水倒掉，剩下的豆腐脑倒入一个固定的容器，用纱布包住，开始压豆腐，把豆腐压实即可。

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