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做桃酥的配方都有些哪些材料 做桃酥的配方比例

来源： 最后更新：23-05-29 12:15:21

做桃酥的材料有：低筋面粉、鸡蛋、酥油、泡打粉、苏打粉、色拉油、盐、糖。

做桃酥的制作方法如下：

1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀。

2、将酥油放入，继续拌匀。

3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟。

4、将小面团揉圆后压扁，放入烤盘中，刷上鸡蛋液，然后放入烤箱烤制即可。

桃酥的由来：

桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，并在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“陶酥”。后谐音为桃酥。

标签: 配方  材料  做桃酥  

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