米粑粑怎么做（四川的玉米粑粑怎么做）
来源： 最后更新：23-06-11 05:30:54
导读： 最近很多朋友咨询关于米粑粑怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。将粘米粉做成无颗粒的面糊，
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最近很多朋友咨询关于米粑粑怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
将粘米粉做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生。
铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅一个。
1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘。
电炉炉温3-4之间，待金属小盅（蛋挞模）中的水沸腾，将面糊搅拌。
舀一勺面糊，在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有连接。
在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖。
用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。
约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起即可。
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