来源: 最后更新:23-07-05 05:48:54
因燕窝价贵,一肴可抵十肴之费,故宴会必出此物为首。既不恶其形似粉条,亦不厌其味同嚼蜡。——摘自清代李汝珍《镜花缘·第十二回》。
崖州海中石岛,有玳瑁山,其洞穴皆燕所巢。燕大者如鸟,啖鱼辄吐涎沫,以备冬月退毛之食。土人皮衣皮帽,秉烛探之。燕惊扑人,年老力弱,或政悬崖而死。故有多获者,有空手而还者。是为燕窝之菜。——摘自清初屈大均《广东新语》。
燕窝贵物,原不轻用。如用之,每碗必须二两。先用天泉,滚水泡之,将银汁挑去黑丝,用嫩鸡汤、好火腿肠、新蘑菇三样汤滚之,看燕窝变成玉色为度。此物至清,不可以油腻染之余到粤东,杨明府冬瓜燕窝甚佳,以柔配柔,以清入清,重用鸡汁、蘑菇汁而已。燕窝皆作玉色,不纯白也。——摘自清代袁枚《随园食单》。
顾女不能安粗粝,又厌见肉臛,必燕窝、鸡心、鱼肚白作羹汤,始能餍饱。朱无奈,竭力奉之。又善病,日须参汤一碗。——摘自清代蒲松龄《聊斋志异·卷八·霍女》。
你们再去细看,莫粑燕窝认作粉条子;若是燕窝,我又有好东西吃了。但他们那知我大王喜吃燕窝,就肯送来?——摘自清代李汝珍《镜花缘·第五十回》。
胡燕窠土,就是屋梁上构成胡燕窝的土。燕子选土,既粘又细,其中还加了燕子的唾液,能作药用。——摘自明代李时珍《本草纲目·土部·胡燕窠土》。
依我说,先以平肝健胃为要,肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。——摘自清代曹雪芹《红楼梦·第四十五回》。
今日有两只喜鹊,只管朝俺乱噪;又有一对喜蛛,巧巧落俺脚上,只怕又象燕窝那样财气,也不可知。——摘自清代李汝珍《镜花缘·第三十二回》。
香港的朋友总是说,与其把时间花在涂脂抹粉上,倒不如食补,比如燕窝,现在我终于明白了,美丽是可以吃出来的。”——范冰冰
爱无限,康永恒。“好吃的东西都喜欢吃,最喜欢的还是燕窝。”——张庭
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