当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

炒菜是哪个朝代出现的（中国历史炒菜是哪个朝代）

来源： 最后更新：23-08-06 05:47:46

炒菜是在南北朝出现的，但是真正流行炒菜是在南宋。

在宋代孟元老的笔记散文集《东京梦华录》中，详细记载了很多炒菜，但都是炒肉类，也包括炒海鲜等等，没有看到有炒青菜的记载。到了明朝，炒菜成为主流，清代加以改良，一直延续至今。

之所以在宋朝之前炒菜没有普及，史学家认为跟铁锅以及油料有关。在宋朝之前，铁锅没有普及，加之供人食用的油料较少。没有锅没有油，纯属干煸。宋代的榨油技术提高，铁锅得到普及，因此炒菜逐渐成为风气。到了明朝，西洋油类源源不断舶来，因此炒菜更加便捷。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.kidbbs.com/baike/zonghe/1663885.html

猫被车撞了怎么办（路上猫被车撞了怎么办）

网站首页 返回栏目

转业军人如何办理离婚（军婚转业后可以离婚吗）