来源: 最后更新:24-01-28 10:04:07
蜂蜜中含有少量的酵母菌,在适当浓度与适宜的温度条件下会引起蜂蜜发酵。
1、蜂蜜能吸收空气中的水分,浓度逐渐变稀,含水量超过21%时,有利于酵母菌的生长繁殖,就会将蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳,这就是蜂蜜的发酵。
2、室温在10摄氏度以下时蜂蜜不易发酵,但在较高的温度下会加速蜂蜜的发酵,14-20摄氏度时蜂蜜最易发酵。
蜂蜜发酵后,表面会产生细小的泡沫,发酵初期能闻到一股淡淡的酸味,后来气泡越来越多,会造成蜜液膨胀,并溢出容器,能闻到强烈的酸味和酒味。
辨别蜂蜜是否发酵,可以观察蜂蜜的气泡,闻味道和品尝有无酸味、酒味,时间久了还会有陈腐味。
轻度发酵的蜂蜜,可以隔水加热到60度左右,保持半个小时,即可杀死酵母菌,中止发酵,然后去除上面的泡沫,密封保存,还是可以食用的。如果是发酵比较严重的蜂蜜,说明已经变质了,营养价值严重流失,只能扔掉,以免饮用后对身体健康产生不良影响。
标签: 蜂蜜
最新!他在伊朗总统选举中获胜!曾是一名心脏外科医生、大学校长......
国际法专家分析“中企高管在菲律宾被绑架撕票案”:中国也有管辖权,受害人应算工伤身亡
质疑声中欧尔班结束与普京会面,坦称俄乌立场仍“相去甚远”
陈紫函的电视剧 陈紫函的电视剧作品
外媒:斯洛伐克总理遇袭后首次公开露面发表演讲,对欧尔班访莫斯科和基辅表示“钦佩”
直击救援!洞庭湖决堤后的16小时 洞庭湖水灾
厦门海沧区东屿东路局部路段施工期间限行
2024年科学公开课第五季直播在哪里观看?(时间+入口+内容)
2024中国科学院科学公开课第五季直播+回放观看指南
2024科学公开课第五季直播观看指南 科学公开课心得体会
许昌中考成绩查询系统官网入口(许昌中考成绩查询入口网站2021)
国内经典的电影剧本范文 优秀剧本欣赏电影剧本下载(国内经典的电影剧本范文) (6)音乐电影剧本《邓丽君》连
企业邮箱如何申请注册(网易企业邮箱收费标准一年多少钱) 赵保路简介 赵保东个人资料简介 像一杯酒像一首老歌那首是什么歌(像一杯酒像一首老歌那首是什么歌名) 天地男儿剧情介绍(天地男儿剧情介绍大结局)