来源: 最后更新:24-06-17 01:49:22
食材准备:
鲫鱼2条(500克)、北豆腐1块、姜1小块、盐1勺、油适量、香菜1棵
具体步骤:
1、选择新鲜的小个头鲫鱼,优选活鱼。
2、宰杀后处理干净,腥线去掉,而且腹内黑膜也务必去掉。鱼洗净,沥水备用。鱼类的腹腔及头腔内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源,不管是什么鱼,在清洗时一定要处理干净,不然多好的鱼都难掩其腥味儿,会产生浪费。
3、北豆腐切成小块,姜切片或丝。这道汤中,用的是比较结实的北豆腐而不是南豆腐。
4、锅中加少许食用油,烧热,下鱼慢慢地煎,始终使用小火。
5、两面煎至微微发黄,同时准备足量开水。
6、鱼煎好以后,添加开水。水一入锅,汤立即变成奶白色,加入姜片,姜可以先炒一下,也可以直接加到汤里,加水以后要改成中大火。火候一定要掌握在中大火,不要大火,也不要小火。(根据人口情况,水要一次加足。)
7、加入豆腐,煮约十五分钟,豆腐明显涨大,然后加盐调味。
8、放入香菜,出锅,制作完成。营养、鲜美、驱寒保暖,坐月子期间的产妇多喝此喝有助于乳汁的分泌。
美国防部称,6220万美元援乌军事物资“丢了”美国防部称,6220万美元援乌军事物资“丢了”,防务,援乌,乌克兰,武
2025阳江工伤预防重点领域 工伤预防专项行动 s卡是什么意思(s卡定义) 亿万富豪去世,终年54岁!价值6亿元股份尚未被继承!他清华毕业,从工程师干到百亿上市公司副总 诞生12个状元的南昌二中(南昌二中喜报)