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脱脂奶是什么奶(脱脂奶和部分脱脂奶的区别)

来源: 最后更新:24-10-05 10:02:49

导读: 脱脂牛奶是指所含脂肪小于等于5%的牛奶,加工后过滤去脂肪,去除脂肪之外其他钙和蛋白质并没有减少,但脂溶性维生素如VA、VD完全没有的,这

脱脂牛奶是指所含脂肪小于等于5%的牛奶,加工后过滤去脂肪,去除脂肪之外其他钙和蛋白质并没有减少,但脂溶性维生素如VA、VD完全没有的,这会影响钙质的吸收。喝脱脂奶会少摄入脂肪、胆固醇和热量。但是,由于牛奶的口感来自脂肪,相比之下,脱脂奶的口感不太好,喝起来更清淡。

脱脂牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。

标签: 脱脂奶  

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