来源: 最后更新:22-09-08 04:59:54
炒菜的调料有蚝油、麻油、米酒、辣椒酱、甜面酱、芝麻酱、番茄酱、XO酱、小苏打粉等。
1、蚝油:蚝油本身很咸,可以加糖稍微中和其咸度。
2、麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。
3、米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。
4、辣椒酱:红辣椒磨碎制成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可增添辣味,并增加菜肴色泽。
5、甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味更佳。
6、芝麻酱:本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
7、番茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。
8、XO酱:大部分主要是由诸多海鲜精华浓缩而成,适用于各项海鲜料理。
9、小苏打粉:以适量小苏打腌浸肉类,可使肉质较松滑嫩。
像一杯酒像一首老歌那首是什么歌(像一杯酒像一首老歌那首是什么歌名)
天地男儿剧情介绍(天地男儿剧情介绍大结局)1、天地男儿剧情:徐永邦(郑少秋)痛恨身为银行家兼香港十大首富之一
九五至尊剧情 九五至尊连续剧 士兵突击原型(士兵突击原型是北京的哪个部队) 集美区岩兴路和珩丰路局部路段施工期间采取道路限行时间 2024烟台市高中阶段学校招生录取工作平台入口官方