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即发酵母和高活性干酵母的区别（高活性干酵母和活性干酵母的区别）

来源： 最后更新：22-09-23 06:17:11

1、形状不同：高活性干酵母为细条状或小球状，即发性干酵母为颗粒状的干性酵母。

2、制作过程不同：即发性干酵母由新鲜酵母脱水而成，高活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后而成。

3、用途不一样：即发性干酵母为普遍采用的一种用于制作面包、馒头等的一种酵母，高活性干酵母被广泛用于食品工业和发酵工业，如酒用活性干酵母、制作酵母味素等。

标签: 干酵母  酵母  活性  

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