来源: 最后更新:22-11-05 05:40:01
年桔是一种橘树上的果实,也是橘子的一种。年桔每到1-2月时期成熟上市,那时正是新春佳节时期,年桔的营养非常丰富,寓意极佳,人们大多会选择在年底前,准备大量的年桔来过年,或者赠送亲友。因为准备得多,可能年过完了,年桔还没吃完,这是我们可以腌制年桔,做成年桔蜜。
1、挑选没有破损、没有腐烂的年桔,用清水冲洗干净之后,用筛子装着放到阳光下面,晾晒一两天,知道年桔的表明的水分完全消失。将一个闲置的玻璃瓶洗干净之后,晾干,放到消毒柜高温消毒。
2、在玻璃瓶的底部,撒入一层薄薄的盐,再把洗好的年桔整齐地码在玻璃瓶子里面,每码一层年桔,就撒一层薄薄的盐,盐可以稍微多放一点,这样才能够腌制好咸年桔,腌制出来的味道也才会更加地道,不过,也不要一味地多放,放太多可能会导致年桔变苦。
3、接下来,将盖子盖上,最好可以密封起来,不让微生物或者细菌进入。在瓶子上面贴上一个标签,将自己腌制年桔的日期写下来,这样方便自己查看腌制的时间,知道什么时候可以吃。一般过个一个月左右,就可以打开食用了。
年桔可以用盐腌制成咸年桔,也可以用糖或者蜂蜜,腌制年桔蜜,方法其实差不多。将年桔洗干净之后,放到准备的容器里面,每放一层,就撒入适量的糖,或者蜂蜜,喜欢吃甜的朋友,可以多加写糖或者蜂蜜。然后,密封保存,一个月之后,就能吃到甜甜的年桔蜜了。
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