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宫寒可以吃香椿吗

来源： 最后更新：23-02-19 12:01:28

宫寒可以吃香椿吗

可以吃，但不能多吃。

香椿营养丰富，具有滋阴补阳、益气补血的功效，宫寒患者是可以吃的。但因为香椿性平偏凉性，所以不能多吃。

香椿是春季非常受欢迎的一种食物，食用部分是香椿树刚刚发出的嫩芽。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿的功效与作用

1、抗衰老

香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用

2、治疗不孕不育

对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称

3、壮阳固精、消炎止血

同时还含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

食用香椿有哪些注意事项

1、一定要选取最嫩、新鲜的香椿

如果香椿长老了或者是不新鲜了，香椿中的硝酸盐就会迅速上升。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。

2、炒菜之前一定要用焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐

在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可极大地提高食用香椿的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。

3、要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃

香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其它新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。研究证明，在维生素C和亚硝酸盐的摩尔比在2：1时，就能很好的阻断亚硝胺致癌物的合成。

4、食用人群

一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

标签: 香椿  亚硝酸盐  硝酸盐  维生素  嫩芽  

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