来源: 最后更新:22-05-26 03:01:08
材料:鲩鱼尾1条,黑豆1两,红枣4粒,姜2片,盐3茶匙(拨平匙面)。
做法:
1. 鲩鱼尾去鳞洗净 ,用盐腌匀(2茶匙盐 , 略煎香),姜去皮切片。
2. 用干镬(huò)将黑豆炒至爆裂 ,洗净 ,沥干水。
3. 将全部材料一并放入煲内煲滚 ,再用细火煲2小时 ,落盐即成 。
功效:黑豆炒过后煲汤 ,有更好滋补力 。鲩鱼肉有袪风平肝 ,暖胃和中功用 。亦能补产妇之乳汁不足 ,是哺乳妈咪最佳产后食品 。
材料:乌鸡一整只约550g,黑豆200g,红枣5枚,薏米80g,干何首乌150g,枸杞20g,姜20g,料酒少许,盐适量
做法:
1.干何首乌洗干净,用水泡一个晚上。
2.乌鸡洗干净,切块,扔掉鸡屁股,锅中烧开水,将乌鸡块下锅焯水,捞出用凉水冲洗干净。
3.黑豆事先洗干净,控干水分。把锅洗干净,擦干烧热,放入黑豆炒至豆皮开裂,盛出。
4.何首乌切小块,姜切片,红枣洗干净,取出枣核。
5.高压锅倒入约4碗水,依次放入乌鸡块,黑豆,红枣,薏米,首乌,姜片,看下水位,没过食材8-10CM左右(约半个手掌高度),然后倒入料酒,盖上盖子,大火烧开,
6.关火后,把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水,等气阀下去后,加入洗干净控干的枸杞,搅均匀,加适量盐,再盖上盖子大火烧开,煮10分钟。
功效:乌鸡可以起到补血养神的效果,黑豆可以滋补肝肾,男女老少皆宜。
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