来源: 最后更新:22-06-22 12:00:27
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适度将中药佐入日常饮食,有助于补气血、健脾胃及安定心神。这道十全大补汤还可补肝肾。
材料:
肉类(排骨、牛肉或乌鸡)1人份,何首乌4钱,党参3钱,白朮3钱,茯苓3钱,炙甘草3钱,当归3钱,川芎3钱,熟地黄3钱,白芍3钱,黄芪3钱,肉桂1钱,生姜2钱,大枣2钱,枸杞2钱。
做法:
1.先洗净所有材料,汆烫肉类。
2.将做法1的肉类和所有药材一起入锅,加水,水位要到能盖过所有材料的高度。
3.炖煮至少30分钟,等到整锅沸腾且肉熟透即完成。
Point:
1.食材和药材必须共同炖煮30分钟以上,才能将药性发挥出来。
2.除了肉类外,也可用鲜鱼代替,如吴郭鱼、鳗鱼、鲈鱼等皆适合炖补。建议先炖煮药材30分钟后,再放入鱼肉,煮熟即可。
3.中药行大多会销售十全药材包,建议直接咨询中医师或药师,不要自行抓药。
4.若没时间煮,偶尔可直接食用药炖排骨(十全补汤为基底),也具有补气血的效果。
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