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预防糖尿病最好方法 三五防糖法科学有效

来源： 最后更新：22-06-12 10:59:37

“三五”防糖法中强调的“少吃一点”指的是分量少一点，油、盐少一点，而不是说种类要少，相反，食物种类要越多越好，这样才能获取全面的营养。

减少热量摄取

通过饮食摄入的总热量是影响血糖变化的重要因素，所以必须限制每日从食物中摄入的总热量。控制总热量，要做到控制进食量、少吃肉、多吃蔬菜、适当吃水果。蔬菜体积大、热量低、膳食纤维含量高，只要不加过多油烹调，是控制热量摄入的绝佳食物。

减少精白多点粗杂粮

现代人的饮食中，精白米面占主导地位，这些食物进入人体后引起的血糖反应迅速，极易升高血糖，而富含膳食纤维的粗杂粮则有很强的饱腹感，可以避免热量摄入过多，还能促进脂质代谢，避免肥胖，以及肥胖引起的糖尿病。膳食纤维还能减缓食物在胃肠道消化和吸收的速度，使糖分的吸收维持缓慢而稳定的状态，胰岛素功效因而得到提升，使血糖维持较正常的浓度。玉米、小米、紫米、燕麦、高粱、荞麦、麦麸以及各种豆类，如黄豆、青豆、红豆、绿豆、黑豆等，保留了谷物外皮，不仅富含膳食纤维，还含有B族维生素、矿物质和植物化合物。日常饮食中，粗粮应占到主食总量的1/3，可以有效预防糖尿病等慢性病。

少吃高脂肪食物选择低脂高优质蛋白质食物

减少动物性脂肪的摄入，如猪油、黄油、肥肉等。这类食物饱和脂肪酸含量过多，容易促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。还可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固的作用，促进血栓形成。选择肉类时，鸡肉、鸭肉、鱼虾类统称为“白肉”，白肉比猪肉、牛肉等红肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，这也意味着吃同样75克肉，吃鱼、鸡可以摄入较少的饱和脂肪，更适合高脂血症、高血压、糖尿病、脂肪肝等患者食用。因此，日常饮食中不妨将白肉作为肉类的首选，红肉则以瘦肉为主。

少放植物油

根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，每人每天烹调用油量25〜30克。过量摄入烹调油是造成中国居民脂肪摄入过多的一个主要原因。而对于糖尿病患者及高危人群，每人每天烹调油用量应该控制在25克以内。

少用油的妙招

改变烹调方法，日常烹饪多采用凉拌、蒸、炖、炒、微波等用油少的烹饪方法，尽量避免采用煎、炸等用油多的烹饪方法。改变过去做菜肴放油多的不良饮食习惯，如做饺子的馅料时少放油，避免“一咬一口油”；主食以清淡为主，少吃油条、油饼、炒饭、炒面等主食。

少吃咸

食盐是引起高血压的主要饮食因素，而高血压与糖尿病和动脉硬化等心血管疾病关系不浅，而我们中国人又普遍吃盐比较多，所以限盐是迈向健康的关键一步。《中国居民膳食指南（2016版）》建议，成年人每天食盐摄入量应控制在6克以内。其中不只包含盐，还包括酱油、味精、味噌、咸菜、酸菜、熏制食物等中所含的隐形盐。因此，除了烹调中少用盐以外，还要少用这些含盐的调味料。

少吃盐的窍门

最后放盐：做任何菜都最后放盐，这样盐留于菜肴表面还没来得及渗入内部，吃上去咸度够了，又可以减少放盐。不喝汤底：汤类、煮炖的食物，盐等调味料往往沉到汤底，因此汤底最好不喝，以免盐摄入过多。

少用添加糖

《中国居民膳食指南（2016）》要求控制添加糖的摄入。添加糖是相对于水果等食物中的天然糖来说的，指添加到食品和饮料中的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖）。主要存在于甜饮料、甜点等中，冰糖、白糖、红糖都是蔗糖。

怎样减少添加糖的摄入

尽量不喝甜饮料，包括碳酸饮料、冰红茶、市售果汁等。制作甜品时可通过减少用糖量或者用天然果干替代精制糖的方法来调节口味。并且限制食用量。烹调时也要少加糖，如果喜欢用糖调味，要控制用量，不要大量添加。在选购包装食品时，要先看看食品营养标签，尽量选择低糖食品。

每餐少吃点七八成饱就好

为了避免热量摄取过多，每餐吃到七八成饱即可，如果顿顿饱食，体内过多热量消耗不掉，以糖原的形式堆积在肝内，就会转化为脂肪使人发胖，而肥胖是冠心病、动脉硬化、糖尿病等众多慢性病的发病原因。

那七八成饱如何控制呢

首先要细嚼慢咽，可使食物进入肠胃的速度变慢，能使大脑及时发出吃饱的信号，如果进食过快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃得过饱了，容易导致热量摄入过多，引发肥胖。另外就是每顿饭吃到最后，当感觉吃不吃都行的时候，就应该放下碗筷、离开餐桌，如果吃到自己都感觉很饱的时候就已经吃过量了。

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