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仙人掌有毒吗 仙人掌有毒吗能不能吃

来源： 最后更新：23-01-21 08:51:29

仙人掌是仙人掌属的一种植物，别称仙巴掌、观音掌、霸王、火掌等，主要分布在美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部、中国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区，下面我们就一起来看一看仙人掌有没有毒吧！

仙人掌有毒吗？

仙人掌没有毒，但野生仙人掌有毒。野生仙人掌有些种类含有毒的生物碱，会给食用者造成毒害，严重的甚至会危及人的生命，乌羽玉属、岩牡丹属、斧突球属、月世界属、毛花柱属、近卫柱属的一些种类体内含有墨司卡林和安洽林等有毒成份，对人的神经有致幻麻醉作用。食用仙人掌无毒，是一种超级健康蔬菜，从地里割下来就可以直接上餐桌。

仙人掌能吃吗？

仙人掌能吃，但不是所有品种都能吃。在墨西哥的市场上常见一些片状仙人掌的嫩茎作为蔬菜出售，食用仙人掌高钾、低钠、低糖，糖分含量比生菜和黄瓜还低，历来是美洲传统的食品，为人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒。

仙人掌的种类

1、仙人掌：仙人掌为丛生肉质灌木，上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形。花辐状，花托倒卵形。浆果倒卵球形，种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，生命力顽强，生长适温为20～30℃。花期6～10月。

2、胭脂掌：胭脂掌高2～4米，分枝多数，小窠散生，叶钻形，花近圆柱状，花托倒卵形，萼状花被片鳞片状，花丝红色，花药粉红色，花柱粉红色，浆果椭圆球形，种子近圆形，花期7月至翌年2月。原产墨西哥，世界热带地区广泛栽培，在印度、夏威夷、澳大利亚等地归化。

3、黄毛掌：黄毛掌别称金乌帽子，为仙人掌科仙人掌属植物，原产墨西哥北部，我国引种栽培。植株直立多分枝，灌木状，高60厘米至1米，茎节呈较阔的椭圆形或广椭圆形，黄绿色，刺座密被金黄色钩毛，夏季开花，花淡黄色，短漏斗形，浆果圆形，红色，果肉白色。

4、白毛掌：白毛掌为黄毛掌的变种。植株比黄毛掌矮小，刺座较稀，钩毛白色，花蕾红色，开后为黄白色。株高0.5～2米。茎直立，基部稍木质化，呈圆柱形，其余呈掌状，扁平，每一节间倒卵形至椭圆形，绿色。花单生于刺窝上，鲜黄色。浆果梨形，无刺，紫红色。

5、梨果仙人掌：梨果仙人掌灌木至乔木状，茎节长圆形至匙形，厚而平坦，蓝粉色。野生植株茎节上的小窠具1～5枚白色或淡黄色开展的针刺，温室栽培的植株刺常退化，无刺或具白色刺毛状刺，倒刺毛早落。花黄色至橙黄色。花托倒卵形，花瓣长圆形。浆果倒卵状椭圆形，有红、紫、黄或白色，因品种而异，可食肉质灌木或小乔木。

6、单刺仙人掌：单刺仙人掌高1.3～7米，老株常具圆柱状主干，分枝多数，基部渐狭至柄状，疏生小窠，小窠圆形，刺针状，短绵毛灰褐色，倒刺刚毛黄褐色至褐色，有时隐藏于短绵毛中，叶钻形，花辐状，花托倒卵形，萼状花被片深黄色，瓣状花被片深黄色，花药淡黄色，花柱淡绿色至黄白色，浆果梨形或倒卵球形，种子多数肾状椭圆形，花期4～8月。

7、蟹爪仙人掌：蟹爪仙人掌别称蟹爪兰、螃蟹兰等，植株高30～50厘米，多分枝，向外铺散下垂，茎节扁平，倒卵形，体色绿至紫绿，茎节具钳形尖锐锯齿，枝节接连，状似蟹爪。元旦前后开花，花色随品种不同，有红色、橙黄、白色、粉红等，花瓣张开后反卷。

部分专业知识转自网络

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