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含马兜铃酸的蔬菜有哪些（含有马兜铃酸的蔬菜水果有哪些）

来源： 最后更新：23-06-25 08:01:09

含有马兜铃酸的蔬菜有很多，像是鱼腥草、蒲公英等蔬菜中含有马兜铃酸。

哪些蔬菜含有马兜铃酸

鱼腥草：鱼腥草就含有马兜铃内酰胺分子，马兜铃酸的衍生物，实际关于鱼腥草含有的马兜铃内酰胺分子是否真正致癌还没有完全定论，但因为西南地区肾病发病率大于全国平均值，加之鱼腥草唯独在那边盛行，因此有这样的认识。

蒲公英：少量的马兜铃无多大的关系，不会有多大的危害。蒲公英中也含有少量的马兜铃，它是一种好的消炎药。只要注意每次的食用量和食用频率，影响不会很大。

马兜铃酸有哪些害处

马兜铃酸对肾脏的危害，其是会有一定的毒性，因不同成分、剂量、用药时间、性别、个体敏感性可引起不同类型的肾脏损害。

马兜铃酸对肾小管上皮细胞和肾间质成纤维细胞有氧化应激作用，可导致肾小管坏死，或肾间质变性如萎缩、纤维化，最终可发展为急、慢性肾衰竭。

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