韭黄的功效与作用及营养价值是什么（韭黄的功效与作用及营养价值是什么样的）

来源：最后更新：23-06-30 10:25:54

导读：韭黄的营养丰富，是一种非常受欢迎的蔬菜，那么吃韭黄能起到什么功效与作用呢?韭黄中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。韭黄的功效与作用防止基因突变韭黄中含有丰富的多糖及磷等营养物质，这些营养物

韭黄的营养丰富，是一种非常受欢迎的蔬菜，那么吃韭黄能起到什么功效与作用呢?韭黄中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

韭黄的功效与作用及营养价值是什么

韭黄的功效与作用

防止基因突变

韭黄中含有丰富的多糖及磷等营养物质，这些营养物质可以帮助人体加上吸收尼克酸，而尼克酸能够增强基因的抗突变功效，同时还能防止亚硝酸铵的形成。

补肾

韭黄中含有丰富的硫代丙烯，这种物质能够起到很好的补肾功效，如果我们患有肾虚等病症，可以适当的多吃一些韭黄来改善。

抗氧化

韭黄中还含有硒元素，这种物质是非常好的抗氧化剂，能够有效的清除人体内的自由基，减缓衰老，有着很好的抗氧化能力，同时硒元素还能很好的预防癌症的发生。

韭黄的营养价值

营养成分含量【每100克所含营养物质】热量22 千卡蛋白质2.3 克脂肪0.2 克碳水化合物2.7 克膳食纤维1.2 克维生素A43 微克胡罗卜素0.4 微克视黄醇93.2 微克钙25 毫克镁12 毫克铁1.7 毫克锰0.17 毫克锌0.33 毫克铜0.1 毫克磷48 毫克硒0.76 微克硫胺素0.03 毫克核黄素0.05 毫克烟酸0.7 毫克维生素C15 毫克维生素E0.34 毫克钾192 毫克钠6.9 毫克

标签: 韭黄功效营养价值

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