来源: 最后更新:23-07-02 04:50:53
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。那么小麦胚芽有哪些吃法呢?今天我们就一起来了解一下。
香葱麦胚鸡蛋饼
【原料】:鸡蛋、面粉、麦胚、小葱、盐
【步骤】:1.100克面粉、2个鸡蛋、30克麦胚、适量盐,加水搅匀成糊;
2.将小香葱洗净,切成末加进面糊里搅匀;
3.将电饼铛烧热,加少许油,舀一勺面糊摊匀,等边缘面饼翘起,翻面;
4.两面煎黄即熟。
小麦胚芽小米粥
【原料】:小麦胚芽、小米
【步骤】:1.按照正常方法煮小米粥
2.小米粥出锅前三分钟,加入小麦胚芽,搅拌一下即可。
3.在煮粥过程中可以加入红枣、黑米、各种豆类等自己喜欢的食材。
小麦胚芽米饭
【原料】:大米、小麦胚芽
【步骤】:1.大米淘洗好后,将小麦胚芽和大米一起放入电饭煲中
2.等待米饭成熟后即可。
降血脂
小麦胚芽含有甾醇,能阻碍肠道吸收胆固醇,并干扰胆汁所分泌的胆固醇重吸收,帮助减少血液中坏胆固醇的含量,以达到降血脂的目的。
有利于心脑血管
冲泡后的小麦胚芽呈诱人的奶黄色,是胚芽自身的黄酮素,对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用。所含脂肪酸多为不饱和脂肪酸——亚油酸,这是一种人体内无法合成且必需的不饱和脂肪酸,可降低血液粘稠度,预防和减少心血管疾病的发生。
抗氧化
小麦胚芽含有维生素E及谷胱甘肽,都是天然的抗氧化剂,两种物质对减少体内自由基,帮助增强细胞活力,延缓皮肤衰老效果明显,对减少老年斑和色斑也有一定作用。
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