来源: 最后更新:23-08-01 08:51:33
植物黄油不可以完全代替黄油。植物黄油味道较差,口感让人感觉不舒服,所以如果想做美味的糕点,面包师还是会用黄油。另外,植物黄油氢化后,会产生反式脂肪酸,反式脂肪酸对心血管系统有害。
植物黄油是将植物油部分氢化,加入人工香料模仿黄油的味道而制成的黄油替代品。它一般可用作黄油的替代品,味道与动物黄油相似。它还有许多其他的中文名称,如人造奶油和人造黄油。
植物黄油看起来更干,不那么润滑;而动物黄油非常润泽,油脂性比较强。
动物黄油虽然热量高,但肯定比植物黄油更健康;同时,动物黄油制作的东西比植物黄油更美味,奶香味更浓。
植物黄油是经过植物油的氢化和调味制成的,不仅味道不好,而且不健康。
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