来源: 最后更新:22-04-18 03:45:24
说到裙带菜大家可能马上想到了它的营养价值及爽脆,特别是凉拌裙带菜更是让不少朋友爱不释手。很多朋友想在家自己制作凉拌裙带菜,毕竟自己制作的会更让人放心。那么,裙带菜不焯水可以直接凉拌吗?
裙带菜凉拌需要焯水吗
需要焯水。
裙带菜属于海里的一种植物,味十分腥,如果用来凉拌时不焯水的话,不仅气味会十分腥,而且吃起来的口感可能也不是十分好,所以凉拌之前都要进行焯水,而且焯水之前需要用温开水浸泡20分钟,这样有利于裙带菜的泡发,焯水时间在沸水中2分钟为宜,否则变得非常的黏糊,焯水完后可以根据自己的口味添加一些调味料比如盐、辣椒酱等。
裙带菜不焯水吃了会怎么样
裙带菜没焯水之前是十分腥的,如果不焯水就吃的话,入口之后可能会有一定的腥味,同时如果是买的干裙带菜,还需要提前用开水浸泡,因为里面含有十分多的杂质,以及盐分,如果不焯水,里面的杂质不能够充分的浸泡出来,可能会导致食用之后发生腹痛腹泻的情况。
裙带菜中的盐分也十分丰富,如果不提前焯水,其中的盐分不能充分的冲淡,吃起来的味道还会十分咸,所以建议要提前焯水比较好。
裙带菜焯水几分钟
大约需要3-5分钟。 在制作凉拌裙带菜之前,需要预先将裙带菜烫一下。 如果是干裙带菜,还需要提前浸泡20分钟左右;半干的则需要10分钟。裙带菜焯水的目的是使裙带菜更快地成熟,另一方面,裙带菜本身的咸腥味也可以在一定程度上减轻。裙带菜除了凉拌食用外,还可以用作火锅配料。
通过上文的介绍,相信大家已经了解到裙带菜在制作之前,最好还是焯3-5分钟水会比较好的,这样可以有效去除异味及杂质,而且还能增加口感,希望能帮到大家。
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