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霜降节气适合吃什么 霜降传统美食与养生食物推荐

来源： 最后更新：22-10-19 04:40:02

导语：每个节气的到来，天气就会发生一定的变化，而随着天气的变化，人们所吃的食物也会有所改变。近期，我们将迎来霜降节气，一般这个节气到来之后，天气就会开始冷起来，如此，霜降节气适合吃什么食物呢？一起来看看下面的霜降传统美食与养生食物推荐。

霜降节气适合吃什么

霜降美食

1、吃柿子

柿子是秋季的时令水果，我国民间很多地方在霜降时节要吃红柿子，柿子具有清热、润肺、生津、解毒的作用。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。

注意：空腹不能吃柿子，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。柿子不要和蟹、鱼、虾同吃；高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下很易凝固成块，即胃柿石。

养生美食：芝麻柿子糯米饼（鲜柿子1个，糯米粉100g，白芝麻20g）。柿子洗净去皮去核去籽，打成泥状，和糯米粉一起揉成面团，揪成小块，按扁成小饼样，两面粘上白芝麻，平底锅中放少许玉米油，把饼坯放入锅中煎成两面金黄即可

2、吃鸭子

台湾在霜降的这一天，喜欢吃鸭子进补，闽南有一句谚语叫做“一年补通通，不如补霜补”。每到霜降时节，闽南地区的鸭子就会卖得非常火爆。鸭肉有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效

注意：鸭肉性凉，感冒、体质虚寒、受凉所致的食欲不振者；胃部冷痛、腹泻、大便清稀、腰痛患者；寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎等病症患者需少食。

养生美食：山药老鸭汤（老鸭250g，山药200g，生姜1片）。山药去皮洗净切大块，鸭肉洗净切块，过沸水弃掉血污，鸭肉和生姜一起入煲，大火煮开后，再次弃掉浮沫，改小火然后放入山药，炖至鸭肉熟透即可。

霜降食物

3、吃牛肉

为迎接霜降节气的到来，不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。牛肉富含优质蛋白，加上味道鲜美，热量也高，所以很受人喜爱。牛肉增长肌肉、促进康复、补血、增强免疫力，享有“肉中骄子”的美称。

注意：牛肉高胆固醇、高脂肪，且肉质难以消化，老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的人群不适合食用，会加重肾脏负担。

养生美食：胡萝卜牛肉羹（牛肉200g，胡萝卜1根，西蓝花几朵）。牛肉洗净切小块，用食盐腌20分钟。热锅冷油，放入姜片、牛肉和胡萝卜炒熟，加少量清水，放入西蓝花焖一会儿，水淀粉勾芡，改小火，食盐调味即可。

4、吃萝卜

在霜降时节，我国民间素有吃白萝卜的习俗。民谚有“十月萝卜赛人参”的说法，山东农谚说：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。白萝卜可以增强肺功能，而且具有消炎止咳、促消化、排毒防癌的功效

注意：白萝卜虽然一般人皆可食用，但阳虚体质、脾胃过于寒凉者、腹泻者不宜过多食用白萝卜，尤其是生吃不可取。

养生美食：白萝卜筒骨汤（猪腿骨200g，白萝卜1根，生姜2片）。白萝卜切大块，筒骨切小段，过沸水去掉血污，然后和生姜一起入煲，加适量清水烧开，改小火加入白萝卜，慢炖1小时，少许食盐调味即可。

养生食物：

霜降养生食物

1、玉米

包括白面、大米为原料的所有主食当中，玉米的营养价值是最高的。特别是玉米的维生素含量惊人，是稻米、小麦的5—10倍。玉米当中还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。在这其中，维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，同时还能有效减轻动脉硬化和脑功能衰退。

玉米当中富有大量的膳食纤维，可以促进肠蠕动，大大减少人体对毒素的吸收。其中镁、钙和胡萝卜素等营养物质也高于一般谷物，具有防治高血压和清除自由基的功效，并且对延缓衰老大大有益。玉米能够调中健脾、利尿消肿，是秋季饮食的不二之选。

2、蜂王浆

秋天最大的气候特点就是干燥，而蜂王浆能润燥，所以非常适合秋天饮用。喝蜂王浆的时间最好在早晨，因为早晨喝蜂王浆，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。

蜂王浆是生物活性成分相当丰富的纯天然生物产品。实验证明，蜂王浆通过刺激抗体的产生起到免疫调节的作用，使机体免疫功能处于动态平衡的最佳状态，从而增强体质，提高适应不良因素和恶劣环境的能力，达到从源头上增强身体防病抗病能力的目的。蜂王浆具有“免疫调节”的功效，可通过对免疫系统的调节提高人体抗病能力。

注意脾胃虚寒的人不要一起床马上就喝，而应该先吃些东西再喝，例如可以在早餐时喝蜂王浆水，或者是把蜂王浆抹在馒头或面包上吃，切忌空腹喝蜂王浆，否则易拉肚子。

3、山楂

山楂是一种药食兼用的果品，有活血化淤、降脂减肥、消食健胃之功。山楂的降脂作用是脂质的清除，有利于肝糖代谢，适宜肥胖者及高血脂、脂肪肝患者经常食用。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿和镇静等作用。

山楂能降血压，可减轻心脏负荷，改善心肌供血、供氧，对胸闷、心悸有一定疗效。山楂因能增加酶类的分泌，故可促进消化，且具健胃、补脾、益肺之功效。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力。

4、板栗

板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。

人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

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