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动物奶油和植物奶油的区别 动物奶油与植物奶油的不同

来源： 最后更新：22-11-06 12:03:30

　　导语：常常吃奶油的朋友应该知道，动物奶油也叫淡奶油，是从全脂奶中分离得到的。最近有些朋友想来了解一下，动物奶油和植物奶油的区别有哪些？动物奶油与植物奶油的不同是什么？接下来就跟着小编来一起看一下吧，希望能解答大家的困惑。

　　动物奶油和植物奶油的区别

动物奶油

　　1、外观上：植物奶油的颜色很白；动物奶油的颜色偏黄。

　　2、口感上：植物奶油吃起来油腻感糊口；动物奶油吃起来清爽入口即化。

　　3、味道上：植物奶油有种奶精味；动物奶油是奶香味。

　　4、材质上：植物奶油是人造奶油；动物奶油是纯天然的。

　　5、价值上：植物奶油没什么营养价值；动物奶油是牛奶的提取物有营养价值。

　　6、价格上：动物奶油要比植物奶油贵。

　　7、制作上：植物奶油容易打发，耐高温，做造型容易；动物奶油不易打发，做造型难，极不耐高温。

　　8、保存上：植物奶油既可冷冻，也可常温保存；动物奶油不耐储存，需要在2~8摄氏度的低温下保存。

　　9、利弊上：植物奶油不健康，动物奶油对身体有好处。

　　10、特点上：植物奶油溶于水，动物奶油不溶于水。

　　植物奶油

　　吃奶油的好处和坏处

　　吃奶油通常可以为人体补充多种营养成分，但过多食用有可能会造成身体肥胖、血脂升高、胃反酸等危害。建议患者日常要养成良好的饮食习惯，适当食用奶油，避免给身体带来不适。

　　1、好处。奶油及口感较好、粘度较低、色香味俱全，而且奶油中含有丰富的脂肪性维生素以及胆固醇，有助于促进人体代谢、增强活力，而且还可以维持人体肠道内菌群的平衡和稳定。

　　2、坏处。奶油中含有的热量较高，过多或大量食用，会引起体重上升，奶油中含有的油脂以及胆固醇含量较高，过多服用也会出现血脂上升，若自身患有冠心病、高血压以及糖尿病、肝动脉硬化等，在服用后会加重人体疾病的症状，让身体产生不适现象。奶油是属于较为油腻的食物，口服奶油会影响到肠胃排空，从而让患者出现反酸烧心等不适症状。

　　奶油

　　奶油可以做什么

　　1、奶茶奶盖，淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和盐一起混合，用电动打蛋器打发至粘稠状态就是奶盖。

　　2、浓汤，西式浓汤里喜欢在制作汤的最后一步淋上淡奶油以丰富口感层次，增加风味。

　　3、咖啡拉花，制作咖啡时，最后一步拉花，将淡奶油用咖啡机打成奶泡，冲到咖啡里。

　　4、蛋挞液，淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋混合均匀，然后过筛，就成了细腻的蛋挞液。冷藏一下再使用口感更好。

　　5、雪媚娘，打发后的奶油可以用来制作雪媚娘里的夹馅。

　　6、奶油纸杯蛋糕，打发后的奶油还可以制作纸杯蛋糕上的奶油装饰。

　　7、奶油生日蛋糕，打发后的奶油可以用来抹胚，制作生日蛋糕上的奶油装饰。

　　8、木糠杯，打发后的奶油可以用来制作木糠杯里的夹层。

　　9、盒子蛋糕，打发的淡奶油可以制作多种口味的盒子蛋糕的夹层和装饰，好吃又好看。

　　10、冰淇淋，制作冰淇淋极其消耗淡奶油，再也不怕淡奶油浪费了。

　　11、奶油可以制作各种蛋糕、泡芙、面包所需要的奶油馅料，配上什么蛋糕面包都好吃。

　　12、奶油小方，玉米淀粉、牛奶混合均匀，再加入淡奶油、砂糖，一起加热到粘稠，放入盒子里冷藏两个小时，拿出来切块就是奶油小方了。

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