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碘盐和无碘盐有什么区别 如何选择适合自己的盐

来源： 最后更新：23-01-30 10:14:49

　　导语：盐是人们每日都会吃的食物，要想保持身体健康，肯定是离不开盐的。盐可以分为碘盐和无碘盐，但是小编有些朋友不清楚碘盐和无碘盐有什么区别？如何选择适合自己的盐？那么，接下去小编带大家一起来学习下吧，朋友们快来围观围观。

　　碘盐和无碘盐有什么区别

碘盐

　　碘盐：碘盐指含有碘酸钾的氯化钠食盐，主要在的地区是缺碘的地方。碘盐是能够促进能量代谢，促进儿童身体和大脑发展。碘盐炒菜时，加了碘盐，不能放太多的醋。还要少买，及时吃，时间长碘容易发挥。

　　无碘盐：无碘盐指没有碘化物的食用盐，主要是不缺碘地区人食用。无碘盐控制过多碘的摄入，可食用无碘盐。在医学，盐水洗鼻用的是无碘盐。无碘盐甲亢患者要食用无碘盐。炒菜时，先加盐，再放菜，碘遇热挥发了。

　　无碘盐

　　如何选择适合自己的盐？

　　1、处于高碘地区的人不宜吃碘盐

　　对于大部分的人群来说，不食用加碘盐都会导致体内的碘元素缺乏，影响到身体的健康。但是对于那些本身就处于高碘地区的人群来说，平常很经常吃海带等一些高碘的食物，当地的水和空气中的碘元素含量也比较高的话，就不建议吃碘盐。

　　2、患甲状腺疾病人群慎选加碘盐

　　本身患有甲状腺疾病的人群，就是我们常说的甲亢，要谨慎的选择加碘盐，摄入过量的碘反而会刺激到分子的生长，加重病情的发展。具体的盐选择建议是要咨询医生的建议。

　　3、怀孕及哺乳期宜吃碘量丰富的盐

　　孕妇和哺乳期的妇女对于碘的需求量会比较高，因为碘是宝宝生长发育中索不能缺少的，所以在怀孕和哺乳期内，要选用加碘量丰富的盐来食用。

　　4、海盐宜用于腌制，烹饪味道鲜美

　　未经过精加工的海盐一般颗粒会比较大，所以比较适合用来腌制或者是做难入味的食材，会让做出来的食物味道更佳的鲜美。

　　5、低钠盐有助控制病情

　　低钠盐对于高血压、心脏病以及患有心脑血管疾病的人群来说特别有好处，可以帮助控制病情的发展。

　　6、这些人群不宜食用低钠盐

　　经常在高温下作业、重体力劳动者以及肾功能障碍的患者，不建议食用低钠盐。因为低钠盐内的钾元素含量较高，会导致钾元素无法正常的排出体外，食用之后反而会引起高血钾的发生，很容易出现心律不齐的症状，比较严重的患者甚至会出现心力衰竭。

　　盐

　　各种盐的生产方法

　　原盐，利用自然条件晒制，结构紧密，色泽灰白，纯度约为94%的颗粒，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。

　　精盐，以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉未状，氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。

　　低钠盐，普通食盐中，钠含量高，钾含量低，易引起膳食钠、钾的不平衡，而导致高血压的发生。低钠盐的钠、钾比例合理，能降低血中胆固醇，适于高血压和心血管疾病患者食用。

　　加碘盐，为防治碘缺乏症，在普通食盐中，添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾。这是一种最科学、最直接最有效、最简单、最经济的防治碘缺乏症的补碘方法。主要用于缺碘地区居民补碘而研制的，可防治地方性甲状腺肿、克汀病。

　　加锌盐，用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成，可治疗儿童因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力减低及老年人食欲不振、衰老加快等症状。

　　补血盐，用铁强化剂与精盐配制而成，可防治缺铁性贫血，适用于妇女、儿童。

　　防龋盐，在食盐中加入微量元素，对防治龋齿有很好的作用，适用于小儿、青少年食用。

　　维B2盐，在精制盐中，加入一定量的维生素B2（核黄素），色泽桔黄，味道与普通盐相同。经常食用可防治维生素B2缺乏症。

　　风味盐，在精帛盐中加入芝麻、辣椒、五香面、虾米粉、花椒面等，可制成风味别具的五香辣味盐、麻辣盐、芝麻盐、虾味盐等，以增加食欲。

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