来源: 最后更新:24-04-02 03:09:24
吃牛排已经成了一种社会时尚,很多人不用去西餐厅自己在家里就能制作牛排,牛排的营养十分丰富,不管是成年人还是孩子都可以适当食用,以此来加强自身的免疫力和抵抗力。可是说起牛排的制作方法可能有许多朋友还不清楚,大多数人只是喜欢吃但不会做,其实牛排制作时是有技巧的,比如牛排要如何选购,牛排要与什么食材一起搭配,牛排用什么锅煎煮比较好,做牛排时要不要先腌制,牛排要不要在腌制前进行拍打等,有关最正宗的黑椒牛排的做法,我们一起来看看下文的详细介绍。
最正宗的黑椒牛排的做法
主要用料 :牛排1块,黑胡椒、橄榄油适量,洋葱、西红柿少许,红酒1小杯,盐少许
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松,要尽量将牛排肉拍松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时,剁碎蒜头和洋葱。
3、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度。
4、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
5、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。
6、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
注意:在选购牛排时建议不要买腿肉或腱子肉,可以买肥一点的牛肉,这样做出来的味道肥而不腻,有点肥肉在里面吃起来也不会柴柴的。牛排肉不需要买价格比较贵的进口牛排肉,尤其是才学制作的朋友,可以先买一点相对便宜点的牛排试做,就算是试做失败也没有太大的损失。
小编的话:吃牛排配红酒这是必须的,等到手艺熟练以后就可以购买进口的牛排肉,再配上一杯纯正的红酒口感真心的不错。以上的最正宗的黑椒牛排的做法,简单好学朋友们可以试试看。在煎制牛排时最好用不粘锅或者平底锅,这样做出来的牛排才会完整、漂亮哦。
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