广州百年老店大三元酒家计划在5月30日试营业

来源：最后更新：24-05-13 05:57:00

导读：好消息，广州百年老店「大三元酒家」拟于5月底试营业，将推出多道名菜，老广的记忆回来了！

　　大三元酒家所在建筑整座楼高七层，其中五至七层为大三元酒家，建筑风格与长堤大马路的，其他历史建筑相匹配，自带岭南风情。一楼保持着骑楼惯有的立柱，楼上则是西洋式的向内凹拱形窗户，原本的大三元采用了玻璃幕墙，如今的重建设计更为复古。

　　大三元酒家位于越秀区长堤大马路258-266号，于1919年创建，2000年停业，2005年被拆除，2015年原址复建设计更改方案获通过。

　　该酒家即将在原址更名重开，老广州熟悉的“大三元”商标，右上角多了一个“丘”字元素。由于“大三元酒家”被注册即将开业的酒家名为“丘大三元酒家”，酒家计划在5月30日试营业，已邀请跟原大三元酒家，有渊源的名厨担任顾问，设有茶市、饭市，“红烧大裙翅”、“太爷鸡”等大三元名菜都会推出。

　　历史上的大三元酒家有几威水？

　　讲起大三元酒家，坊间素有“住在广泰来，食在大三元”的说法。大三元酒家创建于1919年，位于长堤大马路，该地段是当时广州繁盛的商业地带，交通方便，商店鳞次栉比。酒店取名“大三元”，含有“酒家榜首，食肆班头”之意，其开业不久便声名鹊起，还在东南亚一带享有盛名。大三元曾与南园、西园、文园，合称广州四大酒家也是广州第一家安装电梯载客的酒家，红烧大群翅、太爷鸡、铁板禾花雀、冰梅百花虾等名菜都深得食客喜欢。

标签: 酒家广州太爷长堤名菜

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