来源: 最后更新:22-08-30 03:01:29
近日,国家卫健委发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》,指出科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力,有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治;并对新冠肺炎感染者、一线医务人员和一般人群均提供了相应的营养支持方案。
防控新冠肺炎,营养膳食很关键
在膳食指导中,奶及奶制品是营养专家们多次提及的重点。膳食指导提出,在普通型或康复期患者的营养膳食中,每天要保证充足蛋白质,主要摄入优质蛋白质类食物(每天150~200克),如300克的奶及奶制品,重症型患者每日食可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物,奶及其制品也是不错的选择;一线医务工作者工作忙碌、普通膳食摄入不足时,可补充性使用奶粉,对于一般人群,每天也要吃各种各样的奶及其制品。
牛奶是不错的选择
在疫情期间,牛奶是提高抵抗力的优选,而且对人体的免疫功能也有好处。尤其是老人、儿童、孕产妇等特殊人群。
首先是2~12岁的儿童,此时他们正处于发育期,提高免疫力,抵抗疾病的发生,确保身体健康发育。
其次,孕妇和哺乳期妇女。怀孕初期,孕妇由于抵抗力相对较差,免疫抗体能有效地增强孕妇自身免疫力,抵抗各种疾病的发生。此外,中老年人和肿瘤患者也要注意补充鲜奶。
选择鲜奶,保留更多活性蛋白
活性蛋白含量是决定牛奶营养价值和品质分级的重要指标,生物活性物质是牛奶中的精华成分,具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。①
不过,牛奶里的活性物质能否保留要看灭菌方式。
近年来,经巴氏消毒法生产的鲜奶越来越受消费者的青睐,巴氏消毒法即采用60℃~80℃低温杀菌工艺,既可杀死病菌又能更全面地保留活性营养物质。市场上能找到的鲜奶,比如三元极致ESL鲜牛乳便是采用72℃黄金温度杀菌,乳铁蛋白与免疫球蛋白含量相比普通牛奶分别多1703%和127%,口感也会更好。
喝鲜奶,有讲究
鲜奶虽好,但喝起来也有讲究。
首先,鲜奶不是所有人都可以喝。婴儿就不适合喝鲜奶,6个月以内的宝宝提倡纯母乳喂养,6~24月建议尽量喝母乳,一岁后再尝试鲜奶②。
其次,鲜奶不适合长期贮存。在保质期内,要放在冰箱里。最好能即买即食。
最后,鲜奶不适合煮沸喝。温度达到60℃~62℃时,牛奶中的蛋白质微粒就会脱水,出现沉淀,酸性磷酸钙也会变为中性磷酸钙形成沉淀。因此鲜奶可以适当加热,但千万不要煮沸③。
2023年第一、二期储蓄国债(2020年第二期储蓄国债利率)
幸福到万家播出时间(幸福到万家播出时间最新)
我和我的家乡电影什么时候上映(我和我的家乡什么时候在电影频道上映)
离人心上电视剧结局
电视剧二十不惑大宝介绍(二十不惑大宝第几集自费)
2024宁波太白湖马拉松赛交通管制(2020宁波东钱湖马拉松交通管制)
2024宁波华慈医院HPV疫苗预约指南 宁波华慈医院预防保健科电话
2024年宁波华慈医院九价疫苗怎么预约(宁波华慈医院二价)
2024淮安名师空中课堂最新直播时间 江苏空中名师课堂直播
2024淮安名师空中课堂最新直播课程表 江苏名师空中课堂网课
我和我的家乡电影什么时候上映(我和我的家乡什么时候在电影频道上映)
网易云账号怎么注销(网易云账号怎么注销手机号)网易云账号怎么注销(网易云注销意味着什么)。本站来告诉相关信息,希
哔哩哔哩后台播放(哔哩哔哩视频免费观看) 记者探访走红的哀牢山:部分区域已被开发成景区,当地人不敢贸然进入深山 690秒内跨越2000公里,胡塞首次使用“大杀器”,命中以色列腹地 许昌胖东来2024国庆节放假吗(许昌胖东来五一放假不)