来源: 最后更新:22-04-27 10:58:35
茄子虽好,但孕妇不宜多吃。因为茄子性凉,且含有茄碱,食用过多会中毒,轻者出现恶心、呕吐症状,严重者可引起死亡。
不会。
茄子的营养很丰富,每100克茄子含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克,还有维生素E、维生素P。这些成分都不会引起孕妇宫缩,孕妇适量食用后反而能补充孕期所需营养,对自身及胎儿发育都有益。
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效,对于保护孕妇的心血管有一定的作用。
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治孕妇胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓孕妇衰老具有积极的意义。
茄子性味甘寒,属于寒凉性质的食物,因此,身体体弱,有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
老茄子尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,茄碱大量进入人体会引起中毒,产生呕吐恶心症状,严重可引起死亡。所以孕妇不宜吃老茄子,平时应选择新鲜茄子食用。
判断茄子老嫩的方法:
看“眼睛”:茄子“眼睛”是指茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环处。若是此处带状环越大表示茄子越嫩,越小则茄子越老。
看手感:嫩茄子手握有黏滞感,发硬的茄子说明是老茄子。
看外观:外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经茄子不新鲜了。
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