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炒田螺怎么做好吃(炒田螺怎么做好吃窍门)

来源: 最后更新:22-11-07 04:44:39

导读:炒田螺怎么做好吃,炒田螺的做法:  1、田螺用清水漂洗干净,沥干水分后放入盆中,加入400ml的常温鸡汤静养1天,使田螺吸足鸡汤的鲜味。2、蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净,切4cm长小段。红菜椒和

炒田螺的做法: 

 

1、田螺用清水漂洗干净,沥干水分后放入盆中,加入400ml的常温鸡汤静养1天,使田螺吸足鸡汤的鲜味。

2、蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净,切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。

3、用钳子夹去田螺的尾部末尖,便于烹调时入味。

4、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将蒜片和姜丝放入爆香,随后放入田螺、红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。

5、在锅中放入米酒、生抽、盐、鲜紫苏叶和余下的100ml鸡汤,大火烧沸后转小火焖烧约10分钟。

6、最后撒入香葱段拌炒均匀即可。

标签: 田螺  鸡汤  切成  细丝  鲜味  

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