来源: 最后更新:24-06-07 12:23:49
大米保质期根据其加工方式、包装方式的不同,存在一定差异。真空包装大米保质期可达12-18个月;普通包装,只有6-12个月;散装大米夏季为3个月,秋冬季为6个月。超过保质期后,大米的营养成分会流失。
我国人口中有65%以水稻为主食,水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。2010年我国粮食种植面积10987万公顷,比上年增加89万公顷,而水稻是我国最重要的粮食作物之一,全国水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上。2010年全国大米产量8244.4万吨,同比增长30.5%。
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。
许昌市妇幼保健院幼儿园入园体检项目有哪些许昌市妇幼保健院幼儿园入园体检项目有身高体重测量、体格检查、
许昌市妇幼保健院幼儿园体检多少钱 许昌入园体检 500万法拉利烧成半截!代驾公司曾有司机摔车死亡……最新消息传来 急诊医生质疑张志杰抢救过程:恶性心率失常可能性大,如边复苏边送医急救,有不小概率可以抢救回来 重庆一小区业主砍断高空作业工人绳索,行径如此恶劣应依法惩治