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牛奶倒入奶锅里，小火煮热。||趁热将牛奶倒入碗里，冷却，牛奶表层会结出一层奶皮。||牛奶冷却后，将奶皮刺穿，将奶倒出，留少许奶液。||鸡蛋清打入碗中，加糖拌匀，再加牛奶拌匀。||把拌匀后的蛋奶沿碗边倒回有奶皮的碗里。||保鲜膜 -
将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火蒸10分钟。||牛奶冷却后会结一层奶皮，沿着碗边拨开倒出牛奶，溜少许奶皮。||将蛋清和糖加入倒出的牛奶中拌匀。||用筛子过滤掉没有搅开的蛋清，然后再倒回有奶皮的碗中。||盖上保鲜膜大火蒸15
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