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1、肉馅中加入适量的盐、淀粉、生抽、姜末、料酒、小葱末等调味料顺着一个方向搅拌上劲;鸡蛋打入盘中， 加入少许盐打散;在模具底涂抹一层薄薄油， 舀入适量的鸡蛋液煎至半定型;放入适量的肉馅， 放在蛋皮的半边， 注意边缘处
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