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绿色蔬菜指的是在生态环境良好地块种植，遵循可持续发展原则，按照标准体系生产管理，经专门机构认证，可使用绿色食品标志的安全、优质、营养类蔬菜，与颜色无关。常见的绿色蔬菜主要有黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、苦 -
绿色蔬菜有油菜、油麦菜、菠菜、绿色西红柿、黄瓜、菜椒。1、油菜：又叫油白菜，它的茎颜色呈深绿色，菜帮像白菜一样，叶子互生，分为基生叶和茎生叶两种，长大约10-20cm，花朵呈黄色，花瓣有4枚。2、油麦 -
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1、种植绿色蔬菜的方向是对的，但是，由于，种植绿色蔬菜产量低，相对成本较高，市场销售还存在一定的障碍。因此，目前，多数种植户得不到种植绿色蔬菜的相应收入。2、种植绿色蔬菜目前在技术上最容易达到标准的是生育期短的绿叶菜 -
在种植绿色蔬菜时，可以使用微量元素含量较为丰富、排水性较好的腐殖土，在养护的过程中，可以为绿色蔬菜浇灌无污染的清水，保持土壤的湿润，也可以为其提供腐熟的农家肥、或者氮磷钾复合肥，提高植株的生长速度。
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